C'est aujourd'hui la Saint-Laurent en hommage à Saint-Laurent de Rome. Ses parents Orence et Patience espèraient mettre au monde une petite Laurence. Ne cachant pas leur déception à la découverte du sexe de leur rejeton, il l'envoyèrent dès qu'il purent à Saragosse, espérant ainsi mettre à profit le temps libre retrouvé pour concevoir leur rêve. On ne peut que saluer cet égoïsme qui permit à Laurent de rencontrer le Pape Sixte II dont il devint l'un des diacres. Sixte II (dont nous parlerons le moment venu c'est à dire le 31 août) le chargea de distribuer les richesses de l'église aux pauvres, pratique depuis tombé en désuétude. C'est regrettable.
Enfin tout ça lui permit de partir à Rome pour se faire occire par ordre du préfet de Rome. A la différence des autres martyrs chrétiens, qui furent mangés crus, Saint-Laurent de Rome fut rôti en 258 sur un gril sans être mangé malgré une cuisson idéale. En effet, cuisinier consciencieux, il aurait déclaré à son bourreau «Voici misérable, que tu as rôti un côté, retourne l’autre et mange». Seul le premier ordre fut exécuté.
Ce qui ne l'empêcha pas de devenir le patron des cuisiniers.
Saint-Laurent se préparant à être saisi de l'autre côté.
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